Grupy produktów
Dieta Montignac dzieli produkty na kilka grup:
| białkowe | odtłuszczone mleko, sery i jogurty, chude mięso i drób, ryby, jaja, owoce morza |
| węglowodanowe | kukurydza, ziemniaki, kasza, ryż, makaron, buraki, pieczywo pełnoziarniste, alkohol |
| tłuszcze | masło, margaryna, olej, czekolada |
| warzywa | groszek zielonym ogórki, kalafior, cykoria, por, papryka, kabaczek, kapusta |
| owoce | brzoskwinie, kiwi, truskawki, gruszki, cytrusy, śliwki, jabłka |
| rośliny strączkowe | groch, soczewica, fasola, bób |
| nasiona | pestki, migdały, orzechy |
Przykładowe menu w diecie Montignaca
Przykładowe menu na jeden dzień w oparciu o dietę opracowaną przez Montignaca może wyglądać następująco:
- Śniadanie: jajko na miękko, pieczywo pełnoziarniste, chudy twarożek z wkrojonym do niego pomidorem, kiwi, około pół godziny po śniadaniu sok pomarańczowy bez dodatku cukru.
- Obiad: zupa ogórkowa beztłuszczowa, gołąbki z farszem pieczarkowym i sosem pomidorowym
- Kolacja: duszone brokuły, odtłuszczony jogurt naturalny.
Inny przykład dobrze zbilansowanego jadłospisu na jeden dzień:
- Śniadanie: musli z płatkami owsianymi lub żytnimi, które można posypać cynamonem, chude mleko.
- Obiad: ryba smażona na oliwie z oliwek lub gotowana na parze, duszona fasolka szparagowa (bez bułki tartej i masła).
- Kolacja: brązowy ryż z gotowaną marchewką.
